Роль антиоксидантов в организме

Антиоксиданты: действие, для чего нужны, применение, содержание в продуктах и препараты

Роль антиоксидантов в организме

Антиоксиданты — термин, который давно стал популярным. Данные вещества применяются в различных аспектах деятельности человека (в том числе в медицине), поэтому важно понять, что это такое, для чего нужно, как они работают и какие могут быть последствия.

Для чего нужны антиоксиданты

Для начала следует понять простыми словами, что это такое — антиоксиданты. Они включают в себя специфические соединения, которые обладают противоокислительной активностью. То есть, антиоксиданты действуют против вредных веществ в нашем организме (свободных радикалов), тем самым замедляя старение, борясь с раковым клетками.

Для чего нужны антиоксиданты. zen.yandex.ru

Действие антиоксидантов

Механизм действия зависит от особенностей конкретного вещества.

Но для антиоксидантов характерна общая черта — они запускают цепь специфических реакций, суть которых заключается во взаимодействии со свободными радикалами и превращении их в малоактивные формы.

Последние постепенно разрушаются, при этом дополнительно происходит освобождение кислорода. Это механизм действия наглядно показывает, для чего нужны антиоксиданты человеку.

Механизм действия антиоксидантов. russiaherb.com

Виды антиоксидантов

Данные соединения классифицируются на природные и синтетические, синтезирующиеся в самом теле человека или поступающие в него извне. Также они делятся в соответствие с ферментной активностью. Согласно этому критерию данные вещества классифицируются на неферментные и ферментные.

Последние включают в себя различные белки, которые запускают различные реакции в организме. Группа ферментных антиоксидантов включает в себя витамины (токоферол, аскорбиновая кислота, каротин), фенолы (танины, флавоноиды), ликопин. Еще один критерий классификации — растворимость.

Формирование свободных радикалов. slide-share.ru

Антиоксиданты делятся на липофильные и гидрофильные. Первые растворяются в липидах, вторые — в воде. Данный критерий отражается на доступности того или иного соединения, полноты его влияния на организм.

Антиоксиданты в продуктах питания

Антиоксиданты содержатся в большом количестве продуктов. Ими богаты фрукты и ягоды — черника, ежевика, клюква, черешня, слива, клубника. К мощным природным антиоксидантам относятся яблоки. Данные соединения находятся в составе сухофруктов, чая и кофе. Красное вино — это также антиоксидант. Из овощей стоит отдать предпочтение артишоку и фасоли.

К продуктам, богатым антиоксидантами, относятся свежевыжатые соки. Из них лучшими считаются напитки из цитрусовых фруктов, яблок, граната, черной рябины. Природные антиоксиданты также имеются в таких пищевых продуктах, как орехи и специи. Из последних выбор стоит отдать в пользу куркумы, гвоздики, шафрана, розмарина.

Таблица 1 — Антиоксиданты в продуктах питания. kreativlife.ru

Применение антиоксидантов

Самые сильные антиоксиданты (природные и искусственные) широко применяются в различных аспектах деятельности. Они незаменимы в составе продуктов, в медицине, косметологии.

Антиоксиданты в пищевой промышленности

Важно знать, для чего нужны антиоксиданты в пищевой промышленности, в которой они широко используются. задача — удлинение срока хранения продуктов.

В отличие от консервирования, использование антиоксидантов более безопасно для качества пищи. Применяются как природные, так и искусственные соединения.

Наиболее популярны в таких случаях фенолы как антиоксиданты, убихиноны, аскорбиновая кислота, токоферолы.

В качестве пищевых добавок данные соединения широко применяются в производстве колбасных и рыбных изделий, молочных продуктов, кондитерских изделий, полуфабрикатов. Они не только удлиняют сроки хранения, но и улучшают вкусовые качества пищи.

Антиоксиданты являются неотъемлемой частью БАДов, витаминов.

Это объясняется тем, что многие витамины обладают соответствующей активностью, что объясняет их широкое применение в данных продуктах — их относят как пищевым добавкам, так и к медицинским препаратам.

Антиоксиданты в медицине

После того, как стало понятно, что это такое антиоксиданты, следует понять, для чего они нужны в медицине. Главное правило — это дозированное применение как дополнение к основной терапии.

Биохимия антиоксидантов-витаминов обуславливает их широкое применение в схемах лечения различных заболеваний.

Каротины и токоферолы защищают внутриклеточные структуры от разрушения свободными радикалами.

  • Антиоксидант Мексидол улучшает обмен веществ в нервной ткани, улучшает ее кровоснабжение. Этот эффект используется для терапии возрастных изменений организма.
  • Антиоксидант аскорбиновая кислота (витамин С) защищает мышечную и нервную ткань от вредных соединений.
  • Убихинон применяется для наращивания мышечной массы.

Активность свободных радикалов и антиоксидантов позволяет ученым предполагать, что в перспективе этот механизм можно использовать для существенного продления жизни. Работы в этой области активно ведутся, но пока способов радикального продления жизни не разработано.

Антиоксиданты в косметологии

К продуктам, содержащим большое количество антиоксидантов, относятся не только пищевые продукты, но и косметические. Производители используют полезные свойства данных веществ с целью улучшения качества кожи и волос, замедления старения. Антиоксиданты в косметике представлены в виде экстрактов различных растений и фруктов: винограда, зеленого чая, гинкго, розмарина, сосны, каштана.

Наличие этих соединений в составе кремов, сывороток, бальзамов, шампуней и других косметических продуктах оказывает целый ряд полезных свойств на кожу и волосы.

Антиоксиданты борются со свободными радикалами, расщепляя их до кислорода и воды, тем самым насыщая наружный покров влагой, улучшая ее метаболизм.

Этот механизм помогает бороться с преждевременным старением и уменьшать выраженность уже имеющихся возрастных изменений.

Антиоксиданты в косметологии. tonica.ro

Также крема и другие продукты с антиоксидантами способствуют устранению небольших дефектов кожи и волос, питая их.

Эти вещества улучшают обновление клеток, наружный покров становится эластичным и более упругим, укрепляются кровеносные сосуды дермы, выраженность воспалительных реакций значительно уменьшается.

Антиоксиданты для кожи лица и тела также полезны тем, что препятствуют пагубному влиянию солнечного излучения. Поэтому они имеются в составе продуктов для естественного и искусственного загара.

Все эти факты дают представление о том, для чего в косметике используют антиоксиданты. В косметологии данные соединения применяются в составе специальных препаратов, которые используются при пилингах, мезотерапии и других процедурах. Это способствует разглаживанию и улучшению цвета кожи, насыщает ее влагой и кислородом, препятствует старению, устраняет мелкие косметические дефекты.

Препараты антиоксиданты

Препараты с антиоксидантами широко распространены и приобретают всю большую популярность. Выбор большой, перечень производителей значительный. Список препаратов с антиоксидантами следующий:

  • Витрум Суперстресс Плюс японской фирмы Такеда. Представляет собой БАД, содержащий весь необходимый перечень веществ для организма.
  • Компливит Сияние Антиоксиданты Молодости также относится к витаминным добавкам. Направлен на борьбу со старением и улучшает качество кожи.
  • Доппельгерц Актив Антистресс восполняет дефицит витаминов в организме, улучшает обменные процессы, повышает сопротивляемость организма во время стрессовых ситуаций.
  • Антиоксидант НСП обладает всеми характерными свойствами для препаратов данной линейки, но имеет особенность — более натуральный состав комплекса.

Данный список можно отнести к списку препаратов с антиоксидантами с доказанной эффективностью.

Витрум Суперстресс Плюс. eapteka.ru

Средства выпускаются различными фирмами, выбор осуществляется после консультации врача. К мощным антиоксидантам относится астаксантин.

Это вещество входит в состав наиболее популярных комплексов на сегодня.

Считается, что антиоксидант астаксантин способен проникать через гематоэнцефалический барьер, что помогает его более выраженному действию на организм. Действия данного вещества следующее:

  • Протективный эффект сердечно-сосудистой, нервной системы. Улучшается обмен веществ, снижается влияние вредных факторов, происходит укрепление тканей органов.
  • Улучшение состояния органа зрения. Астаксантин способствует уменьшению выраженности возрастных изменений, помогает устранить снижение остроты зрения.
  • Улучшение состояния кожи. Астаксантин защищает наружный покров от вредного влияния солнца, уменьшает старение, активирует обмен веществ. Кожа становится более эластичной и упругой.

Астаксантин находится в составе многих БАДов от разных производителей. Вещество имеется как в чистом виде, так и в комбинации с другими соединениями.

Интересные факты об антиоксидантах

  • К антиоксидантам относится зеленый чай. Черный и другие сорта этого напитка в меньшей степени содержат полезные соединения с подобной активностью.
  • Молекулярный водород также обладает антиоксидантной активностью. Он содержится в нашем организме, благодаря чему в том числе осуществляется устранение раковых клеток.
  • При употреблении свежевыжатых соков для насыщения организма антиоксидантами следует их разбавлять кипяченой водой, максимальное количество — 1 стакан в день. При проблемах с органами пищеварительного тракта от их использования стоит отказаться.

Вывод

В заключении следует указать, что любое применение антиоксидантов возможно только после консультации врача. Самостоятельное использование может принести вред организму, поэтому перед приемом препаратов следует посетить специалиста и пройти необходимые исследования (если требуется).

Источник: //filzor.ru/news/rol_antioksidantov_dlya_organizma_soderzhanie_v_produktakh/

Антиоксиданты: что это и для чего они нужны?

Роль антиоксидантов в организме

Антиоксиданты — это вещества, замедляющие окисление. К примеру, клетки нашей кожи постоянно контактируют с кислородом, который содержится в воздухе, что приводит к их окислению и отмиранию.

Содержащиеся в коже антиоксиданты помогают сдерживать вредное воздействие окружающей среды, что положительно сказывается на тонусе кожи и защите от серьезных заболеваний.

Многие ягоды являются источниками антиоксидантов

Витамины

Мощными антиоксидантами в нашем организме являются витамин C и витамин E, а дополнительный эффект оказывают танины (из кофе и чая), антоцианы (получаем их во время употребления красных ягод) и флавины с флавоноидами (из овощей).

Наш организм получает нужные вещества во время приема пищи, поэтому с возрастом важность употребления овощей увеличивается.

Витамин E

Витамин E, или же токоферол, защищает клетки от повреждения, путем замедления окисления и тем самым сокращая число свободных радикалов в организме человека. При этом он защищает и другие витамины от окисления, способствуя их усвоению.

Благодаря этому, витамин Е положительно влияет на состояние кожи и защищает нас от многих опасных заболеваний, являясь натуральным антиоксидантом нашего тела. Среди его свойств так же формирование коллагеновых и эластичных волокон межклеточного вещества, что влияет на состояние не только кожи, но и наших органов.

Витамин замедляет старение тела и это одно из главных его свойств.

Продукты

В первую очередь для получения большой дозы антиоксидантов стоит добавить в свой рацион ягоды и фрукты. Рекомендуется хотя бы раз в неделю пить свежевыжатые соки. Из ягод и фруктов наибольшим содержанием антиоксидантов обладают облепиха, клюква, рябина, смородина, ягоды ачаи и гранат.

Помимо фруктов, мощные антиоксиданты содержатся в орехах и некоторых овощах, но перебарщивать с артишоками и фасолью не стоит, полученные из них антиоксиданты могут препятствовать усвоению железа и кальция.

Зеленый чай

Как вы уже поняли, не только пища содержит антиоксиданты, но и чай. Открытие было совершено совсем недавно (в середине 80-ых годов), поэтому четкого понимания этого факта пока еще нет.

Часто встречается мнение о том, что только зеленый чай содержит антиоксиданты. Это утверждение базируется на веществе антиоксиданте ЭГКГ, которое возможно (!) предотвращает рак простаты, рак груди и яичников.

На самом деле считается, что при клинических исследованиях этот факт не является доказанным. В последние годы исследования антиоксидантов содержащихся в зеленом чае становятся более глубокими.

Лабораторные исследования показывают реальный эффект от воздействия ЭГКГ на раковые клетки, из чего ученые делают вывод о пользе принятия антиоксидантов из чая. Польза так же оказывается при лечении болезни Альцгеймера и Паркинсона, диабета, артрита и ожирения.

Стоит понимать, что принимая зеленый чай, вы действительно получаете дозу антиоксидантов. Но она настолько мала, что какой-либо эффект от нее ожидать не стоит, даже выпивая несколько чашек в день.

Эффект можно получить от принятия ЭГКГ в капсулах. Этот процесс аналогичен принятию витаминов. В промышленных условиях из листьев чая выделяется антиоксидант, который дозируется в капсулах для ежедневного приема.

Эффект от антиоксидантов зеленого чая:

  • Снижение вероятности рака предстательной железы на 90%
  • Защищает от рака толстой кишки
  • Блокируют повреждение ДНК у курильщиков, приводящее к раку
  • Защищает от тромбозов, пародонтоза, диабет 2 типа
  • Снижает плохой холестерин
  • Предотвращает распространение хеликобактер – причину язвы и гастрита

Богатыми источниками антиоксидантов являются японский чай матча и молочный улун.

Крема с антиоксидантами

Индустрия косметики отреагировала на исследование антиоксидантов одной из первых.

В то время как крупные клиники еще сомневались в пользе зеленого чая для лечения серьезных болезней, производители косметики уже налаживали линии кремов, содержащих антиоксиданты для защиты кожи.

задача антиоксидантов в коже, это защита клеток, то есть сокращение свободных радикалов, которые являются при старении кожи и причиной онкологических заболеваний.

Свободные радикалы это нестабильные молекулы кислорода, появляющиеся при контакте кожи с вредоносным окружением и отмирании клеток.

Впервые антиоксиданты появились в солнцезащитных кремах. Там используются ретиноиды, регулярно проходящие лабораторные исследования их эффективности.

С прочими антиоксидантами в кремах сложнее. Первая сложность заключается в том, что они нестабильны и сохранить их качество в креме довольно проблематично. Во вторых, эффект от кремов с антиоксидантами можно наблюдать после длительного применения, речь может идти о 3 годах регулярного использования.

Такие крема содержат витамин A, С и E, которые впитываются кожей и помогают её тонусу. На практике их содержание в кремах минимально, витамины эффективнее принимать отдельно, а использовать специализированные крема как дополнение.

Главный эффект подобных кремов – увлажнение, а реального эффекта можно достичь лишь при длительном использовании.

Полезны ли продукты с большим объемом антиоксидантов?

Ключевым вопросом является польза веществ для человека. Данные об объеме антиоксидантов получаются в лабораторных условиях и невозможно оценить влияние вещества на человека.

Известно то, что шоколад и оливковое масло, имеющие относительно высокий рейтинг ORAC показывают хорошие результаты в лабораторных условиях, но не оказывают значительную пользу для человека в борьбе со свободными радикалами.

Источник: //russiaherb.com/antioksidanty/

Дополнительно: рейтинг антиоксидантов

Важно: перед употреблением любых биодобавок проконсультируйтесь с лечащим врачом. Помните, биодобавки не заменят лекарства и традиционную медицину. Дозировку биодобавок, как и лекарств, должен установить лечащий врач согласно состоянию пациента.

Источник: //zen.yandex.ru/media/id/597892ac50c9e52a92373a39/5caa34ca71871700afcb972c

Антиоксиданты в организме человека: зачем нужны и где содержатся

Роль антиоксидантов в организме

Антиоксидантами называют вещества, нейтрализующие атаки свободных радикалов — неустойчивых молекул, которые проникают в организм извне, в первую очередь из загрязненного воздуха. Вредоносные свободные радикалы образуются также и в самом организме — если, например, неправильно питаться или увлекаться солнечными ваннами.

Слишком активными свободные радикалы делает неспаренный электрон. Они «цепляются» им за другие молекулы, присоединяя недостающий и запуская тем самым в клетках окислительные реакции.

Конечно, организм имеет свою систему антиоксидантной защиты. Но со временем она ослабевает, клетки повреждаются, в них накапливаются нарушения. Тогда на помощь приходят антиоксиданты в составе продуктов питания, витаминов, БАД и косметики.

Роль антиоксидантов в нашей жизни невозможно переоценить. Они помогают ограничить агрессию свободных радикалов и возместить нанесенный ими ущерб. По некоторым данным, их эффективность составляет 99%.

Вот чем занимаются антиоксиданты.

  • Противостоят свободным радикалом, прерывая губительный процесс окисления.
  • Укрепляют собственную антиоксидантную систему организма.
  • Предотвращают разложение продуктов микробами и бактериями, благодаря чему могут использоваться в качестве консервантов.
  • Смягчают вредное воздействие ультрафиолета.
  • Способствуют восстановлению обмена веществ.

Солнце – тоже причина появления свободных радикалов. © iStock

Антиоксиданты могут иметь природное происхождение и поступать в организм из продуктов питания (в первую очередь овощей и фруктов), а также из растительных экстрактов.

Их могут получать и путем химического синтеза. Это, например:

  • большинство витаминов;
  • некоторые ферменты (супероксидисмутаза).

Химическое происхождение не является недостатком. Напротив, это позволяет создать наиболее активную форму вещества, добиться максимальной концентрации.

Самыми активными борцами со свободными радикалами считаются:

  • витамины А, С и Е, некоторые исследователи причисляют к ним и витамины группы В;
  • ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и -6;
  • супероксидисмутаза;
  • ресвератрол;
  • коэнзим Q10;
  • экстракты зеленого чая, сосновой коры, гинкго билоба;
  • молочная сыворотка.

Химическое происхождение не является недостатком, а напротив, только повышает полезные свойства. © iStock

Богатая антиоксидантами диета — то, что надо для продления молодости и красоты. Разберемся, в каких продуктах они содержатся.

АнтиоксидантыПродукты питания
Витамин Сцитрусовые, плоды шиповника, красный сладкий перец (паприка), шпинат, свежие чайные листья
Витамин Асливочное масло, рыбий жир, молоко, яичный желток, печень рыб и животных, икра
Провитамин А (бета-каротин)шпинат, морковь, свекла, тыква, абрикосы, персики, красный перец, томаты
Витамин Е (токоферол)семена злаков, растительные масла (соевое, кукурузное, хлопковое), яичный желток, овощи, бобовые, масло зародышей пшеницы
Витамин В2 (рибофлавин)молоко, мясо, яичный желток, бобовые, дрожжи
Витамин В5 (пантотеновая кислота)печень, арахис, шампиньоны, чечевица, куриные яйца, горох, лук, капуста, овсяные хлопья
Витамин В6лосось, сардины, семена подсолнечника, сладкий стручковый перец, хлеб с отрубями, проростки пшеницы
Омега-3рыба (лосось, тунец, сардины, палтус, горбуша), рыбий жир, морепродукты
Омега-6растительные масла, орехи, кунжут, семена тыквы
Коэнзим Q10говядина, сельдь, курица, семена кунжута, арахис, брокколи
Ресвератролкожура черных сортов винограда, красное вино

Богатая антиоксидантами диета – то, что надо для продления молодости и красоты. © iStock

Антиоксиданты содержатся практически во всех средствах против старения кожи. Но одного их присутствия недостаточно. По мнению консультанта марки SkinCeuticals Елены Лыковой, их действие можно принимать в расчет при таких условиях.

  1. 1

    Они входят в активную и стабильную рабочую формулу.

  2. 2

    Присутствуют в средстве в нужной концентрации.

  3. 3

    Проникают достаточно глубоко в кожу.

  4. 4

    Работают в ней необходимое время.

Комплекс чистой L-аскорбиновой кислоты, альфа-токоферола и феруловой кислоты обезвреживает свободные радикалы. Итог — повышение упругости кожи за счет стимуляции синтеза коллагена, сокращение морщин, осветление пигментных пятен. Кроме того, кожа быстрее восстанавливается после лазерных процедур. 4–5 капель средства наносите утром на очищенную кожу.

Сыворотка в геле Phloretin CF Gel

Это средство отличается максимальной глубиной проникновения, подходит женщинам и мужчинам. С признаками старения — морщинами, пигментными пятнами – борются L-аскорбиновая (10%) и феруловая кислоты, флоретин. Вниманию мужчин: попробуйте нанести на кожу после бритья. Требуется 2–3 капли.

Ночной антиоксидантный уход Resveratrol BE

Помогает собственной антиоксидантной системе организма работать как в молодости. Со свободными радикалами успешно сражаются антиоксиданты ресвератрол, байкалин и альфа-токоферол, укрепляя внутреннюю защиту. Средство подходит мужской коже.

Высокоэффективная антиоксидантная сыворотка для всех типов кожи Serum 10

Формула из чистой L-аскорбиновой и феруловой кислот нейтрализует свободные радикалы, защищает от ультрафиолета. В результате увеличивается выработка коллагена, разглаживаются мелкие и глубокие морщины, бледнеют пигментные пятна. Помогает восстановить кожу после косметологических процедур.

Антиоксидантная сыворотка для жирной и нормальной кожи Phloretin CF

Борется с негативным воздействием солнечного излучения и плохой экологии, корректирует признаки старения: морщины, тусклость кожи, пигментацию. На эффект работают два сильных антиоксиданта — L-аскорбиновая и феруловая кислоты. Продлевает эффект косметических процедур. Подходит мужской коже.

Антиоксидантный гель для кожи вокруг глаз Aox+ Eye Gel

Уменьшает проявления старения нежной кожи вокруг глаз: припухлости, темные круги, «гусиные лапки». Придает коже природное сияние, свежий вид. Глубине проникновения способствует необычная текстура — сыворотка в геле. Содержит L-аскорбиновую и феруловую кислоты, флоретин.

Источник: //skin.ru/article/dlja-chego-nuzhny-antioksidanty/

Антиоксиданты – что это, роль в организме, применение, полезные свойства и вред

Роль антиоксидантов в организме
Пожалуй, сложно найти человека, который бы не слышал слова «антиоксиданты». Спекулировать этим термином очень любят разного рода распространители омолаживающих снадобий и препаратов. И чаще всего это слово действует на потребителя волшебным образом.

Если упомянуть, что в том или ином продукте содержатся антиоксиданты, то это повышает интерес к продукту в разы, хотя толком никто не сможет объяснить, что это за «зверь» такой, антиоксидант и зачем он вообще нужен.

Для большинства это определение ассоциируется с невероятной пользой, и поэтому всё, что содержит антиоксиданты, надо потреблять часто и в непомерных количествах. Так ли это на самом деле и в чём невероятная польза этих самых антиоксидантов, и где их вообще взять?

Что такое антиоксиданты?

В человеческом организме ежесекундно происходит огромное количество физиологических процессов. Одним из основных их источником является кислород, участвующий в окислительных процессах в тканях.

Полученная энергия отвечает за биологическое горение. Оксиданты нейтрализуют плохие токсины, сохраняют здоровье внутренних органов и помогают организму справиться со стрессом.

Ситуация ухудшается, когда данный элемент приблизился к критической отметке.

Свободные радикалы проникают в клетки, разрушая их. Процесс приводит к преждевременному старению, проблемах с сердечно-сосудистой и пищеварительной системами, развитию атеросклероза.

Восстановить естественный баланс помогут антиоксиданты, препятствующие формированию вредных молекул.

Внутренних резервов может не хватать, поэтому приходиться дополнительно принимать препараты или продукты с высоким содержанием антиоксидантов.

Антиоксиданты – это синтетические или натуральные вещества, защищающие клетки тела от негативного влияния свободных радикалов, их также называют антиокислителями. Нормализации работы органов способствует снижение активного кислорода. Подобные соединения (антиоксиданты) связаны с гидроперекисями и полезные атомы блокируют катализаторы.

Действие антиоксидантов:

  • повышение общей стрессоустойчивости;
  • ускорение клеточного восстановления после травм;
  • снижение вероятности развития рака, сердечно-сосудистых и других заболеваний;
  • укрепление защитных функций;
  • защита организма от вредного излучения.

Антиоксиданты необходимы человеку для полноценной работы всех органов и систем тела и для защиты от свободных радикалов.

Классификация

Антиоксиданты можно разделить на ферментные и неферментные. В числе наиболее известных антиоксидантных ферментов выделяют белки катализаторы: каталаза, супероксиддисмутаза и пероксидазы.

В норме они производятся организмом в достаточном количестве, благодаря чему каждая клетка может уничтожать излишнее количество свободных радикалов. Но, при возникновении повышенного окисления, важную роль в защите организма оказывают антиоксиданты, получаемые с пищей.

Среди наиболее известных неферментных антиоксидантов можно выделить витамины A, E, C, ликопин, танины, полифенолы и антоцианы. Также эти вещества делятся на две большие категории в зависимости от того, в чем они растворяются: в воде или липидах.

Антиоксиданты могут как вырабатываться в организме, так и поступать из пищи. Многие из них присутствуют в тканях и клетках организма в различных концентрациях.

Функции антиоксидантов в организме

Основная функция антиоксидантов заключается в защите человеческого организма от избытка свободных радикалов.

Свободные радикалы – это молекулы и атомы, формирующие себя за счет «доноров», превращая другие атомы и молекулы в новые свободные радикалы.

Такая цепная реакция приводит к разрушению клеток, вследствие чего развиваются хронические заболевания и ускоряется процесс старения. Для полноценной работы организма свободные радикалы необходимы, вреден лишь их дисбаланс.

Антиоксиданты выступают «донорами» без дальнейшего превращения в свободные радикалы. Существует два типа свободных радикалов – реактивная формы азота и реактивная форма кислорода.

Причины возникновения свободных радикалов в организме:

  • вредные привычки;
  • плохая экология;
  • радиоактивное излучение;
  • прием медикаментов;
  • избыток ультрафиолета.

По данным статистики, которую провел научно-исследовательский институт гигиены питания, половина людей страдает от нехватки витамина А и 85% населения не имеет достаточного количества минералов и аскорбиновой кислоты в теле. Причиной тому становится физическое и моральное истощение, усиливающие сжигание нутриентов. Негативными факторами для человека также являются несбалансированное питание, стресс, ухудшение экологии.

Причины и признаки дефицита

При недостаточном поступлении антиокислителей в организм у людей теряется ясность мышления, снижается работоспособность, слабеет иммунитет, ухудшается зрение, развиваются хронические заболевания. Антиоксиданты ускоряют процесс выздоровления, помогают увеличить продолжительность жизни, снижают уровень повреждения тканей.

Рассмотрим причины истощения запаса каротиноидов, минералов, витаминов в организме человека и что усиливает образование свободных радикалов:

  1. Воздействие жары.
  2. Стресс.
  3. Загрязненность атмосферы, воды, пестициды, бытовая химия.
  4. Табакокурение.
  5. Ультрафиолетовые лучи солнца, радиация.
  6. Травмы и раны.
  7. Чрезмерная физическая нагрузка.
  8. Инфицированность паразитами, вирусами, бактериями.
  9. Недостаток природных антиокислителей в рационе питания.
  10. Гипоксия.

Симптомы дефицита антиоксидантов в организме:

  • апатия;
  • сухость кожи;
  • быстрая утомляемость;
  • повышенная раздражительность, нервозность;
  • снижение остроты зрения, половой функции;
  • кровоточивость десен;
  • мышечная слабость;
  • частые инфекционные заболевания;
  • гусиная кожа на локтях;
  • низкая работоспособность;
  • плохой сон;
  • депрессия;
  • выпадение зубов, волос;
  • появление преждевременных морщин, высыпаний;
  • замедление роста.

При индивидуальной непереносимости витаминов и минералов – антиоксидантов, потребность в соединениях снижается.

Польза и вред антиоксидантов

Антиоксиданты являются в своем роде донорами, останавливающими формирование свободных радикалов, жертвуя своими электронами. В итоге окислительный процесс снижается или полностью подавляется. Первым ученым, доказавшим возможность продления жизни антиоксидантами, стал Денхам Харман.

Источник: //kcdc.ru/apparatnaya/dejstvie-antioksidantov.html

Антиоксиданты. Их значение здоровья организма

Роль антиоксидантов в организме

Современный ритм жизни не позволяет соблюдать правильный режим питания, труда и отдыха. Сократились физические нагрузки, а значит, потребность в калорийности и объёме пищи тоже сократилась. При этом из традиционного набора продуктов организм не может полностью усвоить необходимое количество питательных веществ, витаминов и минералов.

Хронический стресс, нерациональное питание, неблагоприятная экология и вредные привычки способствуют скоротечному увяданию организма и ранней потере молодости.

Если раньше учёных занимала проблема создания средства, поворачивающего время вспять, то сегодня перед ними стоит более реальная цель – отодвинуть признаки старения, уберечь организм от разрушительного влияния времени путём оптимизации работы его клеток на каждом определённом этапе жизни.

Возникает резонный вопрос: способны ли окружающая среда, образ жизни, мыслей и прочие факторы повлиять на старение организма? Да, способны. Они могут изменить, замедлить, ускорить, извратить течение процессов. Каждый человек индивидуален, и поэтому возрастные изменения у разных людей носят собственный характер. Качество жизни оказывает на организм кардинальное влияние.

В результате жизнедеятельности в организме человека появляются так называемые свободные радикалы – агрессивные молекулы, поражающие здоровые клетки, разрушающие ферменты и причиняющие различный вред. Всё это приводит к окислению организма, снижению иммунитета и, как следствие, раннему старению и развитию болезней.

По мнению учёных, именно свободные радикалы являются основополагающим фактором процесса старения. Избежать контакта со свободными радикалами невозможно, они неизбежно образуются внутри организма. Более того, в определённые моменты жизни они даже необходимы, особенно при воспалительных заболеваниях. Возникает вывод: необходимо вести борьбу не со свободными радикалами, а с их избытком.

Свободные радикалы образуются как побочный продукт в результате сжигания кислорода в клетках, они химически активны и нестабильны.

Это обусловлено тем, что заряд ядра имеет несбалансированное количество электронов, которые, проникая через мембраны в клетки, вступают в связь с нормальными молекулами, пытаясь оторвать недостающий электрон, либо отдать лишний.

В свою очередь, повреждённая молекула тоже начинает стремиться к сбалансированности, вызывая цепную реакцию деления клеток с деформированными молекулами. Свободные радикалы могут также связать две молекулы вместе, из-за чего те не смогут нормально функционировать.

Если бы в организме не существовало защиты от свободных радикалов, он мог бы погибнуть от одной единственной молекулы свободного радикала. То есть одного вдоха кислорода из воздуха хватило бы для того, чтобы за короткое время человек превратился в груду клеточных руин.

Однако в небольших количествах свободные радикалы оказывают даже полезное влияние на организм, участвуя в миллионах биохимических реакций, помогая бороться с болезнетворными бактериями, вирусами и грибками.

Но, употребление некачественной питьевой воды, интенсивная физическая нагрузка, курение, неблагоприятный радиационный фон могут привести к сбою природных механизмов контроля. Естественная защита, конечно же, существует, но в современном загрязнённом мире она часто оказывается не вполне достаточной.

В настоящее время выявлено более сотни различных заболеваний, первопричиной развития которых являются именно свободные радикалы.

Для защиты организма от окисления существуют специальные вещества, называемые антиоксидантами, которые выполняют важную функцию по сохранению молодости, здоровья и красоты. Антиоксиданты препятствуют разрушительному воздействию свободных радикалов, защищая коллагеновые и эластиновые волокна и тормозя процесс старения.

Естественными антиоксидантами организма являются энзимы, в частности супероксиддисмутаза, а также малые молекулы глютатионы, производимые клетками. При возрастании уровня свободных радикалов – организм испытывает острую потребность в дополнительных антиоксидантах.

Если антиоксидантов в организме недостаточно, то наступает, так называемый, оксидативный стресс.

Когда свободных радикалов в избытке, то действия супероксиддисмутазы недостаточно.

Происходит запуск цепной химической реакции, что приводит к образованию новых радикалов, которые также вступают в химическую реакцию и так далее.

В итоге здоровые клетки погибают, вызывая старение организма или развитие заболевания. Если только на пути свободного радикала не возникнет ловушка, называемая антиоксидантом.

Антиоксиданты имеют избыток свободных электронов, которые связываются со свободными радикалами, предотвращая развитие цепной реакции. Они нейтрализуют негативное явление окисления в организме. Свободные радикалы можно сравнить со стадом овец, пасущихся на лугу.

В роли антиоксидантов будут выступать пастухи, запрещающие овцам заходить на засеянные поля. Как пастухи контролируют овец, та и антиоксиданты не допускают поражения миллиона здоровых функционирующих клеток свободными радикалами.

Основой продления молодости, хорошего самочувствия и долголетия является здоровый образ жизни и правильное питание, содержащее все необходимые организму витамины, микроэлементы и антиоксиданты.

Существует два источника поступления свободных радикалов в организм.

Первый – результат естественного функционирования, второй – некачественные продукты питания, солнечная радиация, загрязнённая экология, промышленные токсины, курение, лекарственная или алкогольная интоксикация организма и так далее.

Если в первом случае в борьбу со свободными радикалами вступает супероксиддисмутаза, то во втором случае можно значительно помочь организму защититься, если вести здоровый образ жизни и сбалансировано питаться.

Правильно питаться – это значит делать самые важные шаги для обеспечения собственного здоровья. Качественное питание продлит молодость и разовьёт потенциальные физические и умственные возможности.

Здоровый образ жизни внесёт свой вклад в поддержание здоровья и отличного самочувствия, снижая риск развития заболеваний, связанных с некачественным питанием.

Единой волшебной формулы здоровья не существует, но есть определённые важные составляющие жизни человека, которые включают в себя регулярную физическую нагрузку, отдых и сбалансированное питание.

Кроме важнейших макро- и микроэлементов продукты питания содержат полезные фитонутриенты, то есть химические соединения и вещества, получаемые из растений. Фитонутриенты являются природными антиоксидантами и, поступая в организм вместе с пищей, вступают в активную борьбу со свободными радикалами.

Многие новомодные диеты не только страдают недостатком питательных веществ, но зачастую, вообще, лишены гарантированного наличия важнейших полезных элементов, жизненно необходимых организму для поддержания здоровья и активного образа жизни.

Фитонутриенты включают в себя: полифенолы, лютеин, зеаксантин, ликопин, эллаговую кислоту и геспередин.

Одной из категорий полифенолов являются биофлавоноиды, придающие овощам, фруктам и ягодам цвет и вкус.

В группе с другими полифенолами биофлавоноиды оказывают благотворное влияние на здоровье, благодаря животворным, противоаллергенным, противовоспалительным, антибактериальным и антиоксидантным свойствам.

Незаменимым источником полифенолов являются фрукты, овощи, в особенности лук, а также зелёный чай.

Лютеин – питательное вещество и естественный пигмент ряда растительных источников. Лютеин является мощным антиоксидантом, в первую очередь он способствует активному сохранению зрения. Активное участие лютеина в снижении риска патологии роговицы глаза и поддержании здорового зрения является предметом пристального изучения. Лютеин содержится в зелёных овощах, шпинате и яичном желтке.

Зеаксантин также является питательным веществом растительного происхождения, он – более редкий химический собрат лютеина, хотя и резко отличающийся от него по молекулярной структуре.

Зеаксантин и лютеин присутствуют в хрусталике и сетчатке глаза каждого человека, и их взаимное действие оказывает более сильную антиоксидантную защиту глаз, нежели действие одного лютеина.

Зеаксантин содержится в тех же пищевых продуктах, что и лютеин.

Ликопин – мощнейший антиоксидант, защищающий кожу от пагубного воздействия ультрафиолета и загрязнённой окружающей среды. Ликопин блокирует свободные радикалы, стимулирует внутриклеточный обмен и выработку коллагена, способствуя обновлению клеток и поддержанию молодости кожи. Ликопин содержится в помидорах ярко красного цвета, красном пигменте арбуза и кожуры грейпфрута.

Эллаговая кислота не является жизненно необходимой для человека, однако из-за своего сильного антиоксидантного свойства, она стала предметом научных исследований, которые подтвердили, что эллаговая кислота защищает клетки от ультрафиолетовых повреждений, блокирует разрушающие коллаген энзимы, предотвращает развитие воспалительных реакций и является одним из самых эффективных средств по борьбе с преждевременными морщинами. Эллаговую кислоту получают из овощей, фруктов, орехов, но рекордсменами по её содержанию считаются малина, гранат, клубника и клюква.

Геспередин представляет собой флавоноид и, действуя совместно с витамином С, отвечает за здоровье капилляров и образование коллагена. Он также участвует в заживлении ран и способствует поддержанию здоровой иммунной системы. Гесперидин в огромных количествах содержится в цитрусовых фруктах, в частности в апельсинах и лимонах.

И в заключении, самый важный продукт для здоровья кожи и общего состояния организма – это чистая вода. Когда клетки получают необходимое количество воды, все реакции процесса жизнедеятельности протекают быстрее, а значит, быстрее регенерируются клетки и усваиваются питательные вещества.

Казалось бы, если включать в свой рацион продукты, содержащие антиоксиданты, то проблема преждевременного старения будет решена. Однако здесь существует подводный камень.

Дело в том, что после 30 лет у подавляющего большинства людей кишечник настолько зашлакован, что большая часть питательных элементов просто не усваивается.

Поэтому необходимы регулярные очистительные процедуры кишечника, способствующие нормальному всасыванию витаминов, микроэлементов и антиоксидантов.

Заслуживает внимания тот факт, что скорость развития возрастных изменений более значительна не в старости, а в том возрасте, когда каждый человек считает себя ещё относительно молодым.

Именно с 30-40 лет в большинстве случаев развиваются серьёзные изменения в деятельности эндокринной и сердечно-сосудистой систем, желудочно-кишечного тракта и так далее. Лень, нежелание заниматься собственным здоровьем и бешеный ритм современной жизни создают предпосылки для раннего старения организма.

Поэтому, чем раньше начать заботиться о своём здоровье, тем больше шансов на то, что организм в ответ на заботу о нём, отблагодарит продлением молодости, хорошего самочувствия и активной жизненной позицией.

Арина Михайлова

Источник: //www.everlive.ru/antioxidant-role-for-youth-and-health-saving/

WikiMedSpravka.Ru
Добавить комментарий