Аминокислота метионин — биохимия и медицинское значение

Метионин

Аминокислота метионин — биохимия и медицинское значение

Метионин классифицируется как незаменимая серосодержащая аминокислота с неприятным запахом, которая не может быть произведена организмом самостоятельно.

Источник вещества – молочные и другие продукты питания, содержащие казеин. Кроме того, существуют препараты, аналогичные натуральному метионину, применяемые, как правило, в спортивном питании. Эта алифатическая серосодержащая аминокислота играет важную роль в синтезе белков, обладает жирорастворимыми свойствами, что позволяет ей предотвращать отложение липидов в печени.

Функции в организме

Метионин является предшественником цистеина и таурина, так как имеет важное значение при синтезе этих веществ. Кроме того, известен своими антиоксидантными свойствами, что делает его отличным защитником от свободных радикалов и токсинов.

Аминокислота вступает в реакции с вредными веществами, защищая клетки от разрушения, способствует очищению организма от токсинов и тяжелых металлов.

При дефиците этого полезного вещества организм теряет способность к самоочищению, появляются отеки, вызванные лишней жидкостью в тканях.

Начали выпадать волосы, а шансы развития атеросклероза резко выросли? Скорее всего, организму не хватает метионина. Будучи основой для белков и гормонов (например, адреналина, холина, мелатонина), метионин влияет на многие жизненно важные процессы в организме.

И даже энергетический обмен и транспортировка полиненасыщенных жирных кислот через мембрану митохондрий также зависят от этой аминокислоты. Она является необходимым элементом для правильного цикла сна и бодрствования организма.

Помимо всего названного, способствует снижению уровня гистамина в крови, что позволяет метионину «укрощать» аллергические реакции.

Мочевыводящие пути

Исследования, проведенные в 2002 году, показали, что потребление метионина способно положительно повлиять на здоровье мочевыводящих путей. В частности, вещество является отличным профилактическим средством против инфекций, а также эффективным лекарством при рецидивирующих циститах у женщин.

В процессе метаболизма метионин соединяется с серной кислотой, в результате чего почки используют аминокислоту для подкисления мочи, что делает метионин важным для лечения некоторых болезней.

Например, помогает предотвратить образование камней в почках, оптимизировать действие антибиотиков или ингибировать размножение бактерий при цистите, так как большинство микроорганизмов не способно выживать в кислой среде.

Помимо всего перечисленного, метионин влияет на…

…настроение

Часто программы лечения депрессивных состояний и болезни Паркинсона содержат рекомендации в приеме более высоких доз метионина, который участвует в метаболических процессах в головном мозге.

Способствуя выработке «гормона счастья» серотонина, улучшает настроение у больных и делает их более активными. Поддержание адекватного уровня аминокислоты помогает избавиться от перепадов настроения, дрожи, неспокойного сна.

Препараты на основе метионина используют для лечения дегенеративных неврологических заболеваний.

…хрящи

Хрящевая ткань не может в полную силу выполнять отведенные ей функции при недостатке серы. У людей, страдающих артритом, в составе хрящей содержится примерно в 3 раза меньше сульфура, чем в тканях здорового человека.

В таких случаях на помощь приходит серосодержащая аминокислота. Она в сочетании с витаминами группы В влияет на больные хрящи как противовоспалительное и обезболивающее средство.

Кроме того, стимулирует образование здоровой хрящевой ткани.

…ногти и волосы

В 2006 году на конференции дерматологов во Флоренции были озвучены результаты очередного исследования: метионин укрепляет структуру ногтей и волос. Оказалось, что у людей, следящих за количеством употребляемой аминокислоты и витаминов, намного больше здоровых волос, чем у тех, кто не обращает внимания на свое питание.

Другие свойства метионина:

  • защищает печень от токсинов;
  • повышает кислотность мочи;
  • положительно влияет на иммунитет;
  • замедляет накапливание лишнего жира;
  • способствует заживлению ран, предотвращает болезни кожи и ногтей;
  • эффективен в лечении депрессии, алкоголизма, аллергии, астмы, болезни Паркинсона;
  • облегчает детоксикацию при отравлениях медью;
  • способствует выведению наркотиков из организма;
  • уменьшает побочные эффекты от радиационного облучения;
  • предотвращает неправильное формирование нервной системы у плода.

Суточная потребность

Есть несколько предположений по поводу того, какой должна быть правильная суточная норма метионина. Согласно одной теории, обычная дневная доза для взрослых определяется в пропорции: 19 мг вещества на 1 кг веса. Другие рекомендуют принимать примерно 730 мг аминокислоты в сутки.

Третья группа ученых убеждает, что суточная потребность организма в метионине составляет 1-3 грамма, хотя, уточнят: эта цифра может варьироваться зависимо от определенных факторов.

Например, аллергии, болезни печени или инфекции в мочевых путях немного увеличивают потребность организма в метионине. При этом дефицит вещества может усугубить аллергическое состояние, депрессию, привести к избытку токсинов. Также метионин помогает от выпадения волос и укрепляет ногти.

А его дефицит чреват анемией, стеатогепатитом (воспаление печени), ранней сединой и даже повышенным риском развития рака.

Кому необходима коррекция дозы

Бывают состояния, когда организм нуждается не просто в получении обычной суточной нормы метионина, а из-за некоторых физиологических процессов требует немного больше.

Обычно повышение дозы аминокислоты необходимо после отравления «химией» или алкоголем, после недугов, ослабивших иммунитет.

Рассеянный склероз, диабет, болезнь Паркинсона, заболевание Альцгеймера, мастопатия, некоторые нарушения в работе печени или желчного пузыря, артрит, ожирение – для борьбы с этими недугами также понадобятся немалые запасы метионина.

Не стоит пренебрегать продуктами, богатыми аминокислотой, и во время беременности, поскольку от этого вещества напрямую зависит формирование нервной системы будущего ребенка. Гепатит А, повышенный холестерин, некоторые кардиологические болезни и хроническая печеночная недостаточность, наоборот, являются серьезным сигналом, что злоупотреблять метионином нельзя.

Опасности метионин-дефицита

Острый дефицит серосодержащей аминокислоты вызывает тяжелые нарушение в психике.

Кроме того, организм, получающий недостаточное количество метионина, как правило, «расскажет» об этом в форме отеков, ломких волос, болезнями печени. У детей дефицит вещества вызывает замедленное развитие и неправильное формирование нервной системы.

Избыток: чем опасен

Первое, что важно знать об избытке метионина: он обостряет протекание болезней сердца и печени, усугубляет атеросклероз. Также чрезмерное потребление продуктов, богатых аминокислотой, запрещено людям с повышенной кислотностью желудка.

Признаки интоксикации, вызванной метионином, это аллергия, сонливость, тошнота, рвота.

Метионин в пище

Поскольку эта аминокислота не может быть произведена организмом самостоятельно, необходимо обеспечить ее поступление через продукты питания. При этом главное внимание сосредотачивается на протеиновой пище, содержащей наивысшие концентрации аминокислоты.

Но учитывая, что метионин легко растворяется в водной среде, не стоит слишком долго замачивать или варить продукты, которые должны послужить его источником. Высокие температуры во время готовки губительно влияют на аминокислоту – вплоть до полного разрушения.

Удовлетворить потребность в аминокислоте способны и такие продукты:

  • бразильский орех (содержит 1124 мг метионина на 100 г продукта);
  • говядина, ягненок (981 мг/100 г);
  • пармезан (958 мг/100 г);
  • индейка, курица (925 мг/100 г);
  • свинина (854 мг/100 г);
  • тунец (835 мг/100 г);
  • лосось сырой (625 мг/100 г);
  • семена кунжута (586 мг/100 г);
  • говядина (554 мг/100 г);
  • филе куриное (552 мг/100 г);
  • соевые бобы (547 мг/100 г);
  • соя (534 мг/100 г);
  • яйца, сваренные на круто (392 мг/100 г);
  • йогурт (169 мг/100 г);
  • фасоль (149 мг/100 г).

Зеленые овощи, такие как брюссельская капуста и шпинат, также могут значительно пополнить запасы аминокислоты. Высокое содержание вещества есть в орехах, говядине, баранине, сыре, индейке, свинине, моллюсках, сое, яйцах, бобовых, молочных продуктах. Но тем, кто мечтает нарастить мышечную массу, важно черпать аминокислоту из пищи животного происхождения.

Любители семян кунжута, тыквы, подсолнечника, фисташек и орехов кешью также могут быть спокойны за уровень метионина. 100 граммов этих продуктов содержат в себе от 30 до 13 процентов от рекомендованной суточной нормы. А вот мясоеды с аналогичной порцией получают аминокислоту в количестве, даже превышающем дневной минимум.

Кроме пармезана, который, безусловно, является лидером среды сыров по содержанию метионина, аминокислотой обеспечивают и другие сорта продукта. Например: швейцарский, моцарелла, творог с низким содержанием жира и твердый козий сыр.

Увеличить уровень метионина в крови помогут также блюда из лосося, скумбрии, палтуса, кефали, сибаса, а также креветки, мидии, раки и крабы.

Взаимодействие с другими веществами

Метионин – важный элемент в процессе выработки разных ферментов.

На уровне организма активно взаимодействует с углеводами, липидами и протеинами. Стоит учитывать, что сочетание метионина с оральными контрацептивами, как правило, активизирует выработку гормона эстрогена. А принятый вместе с ампициллином или любыми другими антибиотиками, усиливает их действие на организм.

Метионин – незаменимая серосодержащая аминокислота, имеющая серьезное значение для человека, как вещество, влияющее на многие жизненно важные процессы.

Метионин способствует очищению организма от токсинов и тяжелых металлов, защищает мочевую систему от инфекций, ослабевает проявления депрессии и болезни Паркинсона, улучшая качество жизни больных.

Ну и как все аминокислоты является «стройматериалом» для протеинов, от которых, без преувеличения, зависит жизнь человека. Не пренебрегайте метионином! Тем более что теперь знаете наверняка, в каких продуктах его искать и чем он полезен.

Источник: //FoodandHealth.ru/komponenty-pitaniya/metionin/

Dl метионин, что это. Метионин (Methionine)

Аминокислота метионин — биохимия и медицинское значение
МетионинMethioninum ( род. Methionini)

альфа-Амино-гамма-метилмеркаптомасляная кислота

Характеристика вещества Метионин

Незаменимая аминокислота. Белый кристаллический порошок с характерным запахом серосодержащих соединений и слегка сладковатым вкусом. Мало растворим в воде.

Фармакология

Фармакологическое действие – гепатопротективное, восполняющее дефицит аминокислот, метаболическое .

Регулирует азотистый баланс. Содержит подвижную метильную группу и участвует в процессах метилирования, обеспечивающих синтез холина, адреналина, креатина и др.

биологически важных соединений, обезвреживание токсичных продуктов, образование фосфолипидов. Тормозит отложение в печени нейтрального жира, оказывает липотропный эффект (удаление из печени избытка жира).

Модулирует эффект гормонов и витаминов (B12, аскорбиновой и фолиевой кислот).

Применение вещества Метионин

Заболевания печени (цирроз, алкогольная гепатопатия, токсический гепатит), дистрофия, белковая недостаточность.

Актуализация информации

Применение

Профилактика токсических поражений печени мышьяком, хлороформом, бензолом, алкоголем.

В составе комбинированной терапии: дефицит белка различного происхождения.

Источник информации

grls.rosminzdrav.ru

Противопоказания

Гиперчувствительность, вирусный гепатит.

Актуализация информации

Противопоказания

Тяжелая печеночная недостаточность, печеночная энцефалопатия, детский возраст до 6 лет.

С осторожностью: почечная недостаточность (опасность нарастания гиперазотемии).

Источник информации

grls.rosminzdrav.ru

Побочные действия вещества Метионин

Аллергические реакции, тошнота, рвота (вследствие неприятного запаха и вкуса).

Передозировка

снижение , тахикардия, дезориентация.

симптоматическое.

Меры предосторожности вещества Метионин

Применение метионина в сбалансированном соотношении с другими аминокислотами предупреждает его токсическое действие.

Несбалансированное применение метионина в больших дозах может оказывать повреждающее действие на клетки печени и других органов.

Метионин где содержится. Состав

Эта аминокислота относится к незаменимым, т.е. не может быть синтезирована в организме из других источников.

Биологическое значение метионина разнообразно – он вступает в реакции обезвреживания токсических веществ в печени, положительно влияет на синтез нейромедиаторов в мозге, в том числе норадреналина, что улучшает настроение, влияет на синтез фосфолипидов, уровень холестерина в крови и отложение жира.

Аминокислота имеет два пространственных изомера – L- и D-метионин. Биологическое значение имеет только L-изомер. Разностороннее действие позволяет использовать метионин в спорте в качестве вспомогательного средства. Аминокислота снижает токсический эффект лекарств, обладающих вредным действием на печень, поэтому используется во время курса лечения ими.

В онкологии применяют ПЭТ КТ с метионином, меченым радиоактивным изотопом углерода, который используется для обнаружения опухолей нервной ткани. Препарат вводят внутривенно, выжидают около получаса, после чего проводят процедуру КТ. Участки, где содержится метионин, отмеченный радиоактивным углеродом, будут ярко выделяться на общем фоне. В здоровых тканях данного вещества не будет.

В одной таблетке содержится 0,25 грамм незаменимой кислоты метионин (α-Амино-γ-метилмеркаптомасляной кислоты).

Для оптимизации действия активного вещества при производстве препарата используются: картофельный крахмал, стеариновая кислота, метилцеллюлоза, пшеничная мука, карбонат магния, сахароза, рафинированное масло подсолнечника, тальк, пчелиный воск, краситель азорубин.

Метионин выпускается в контурных ячейковых упаковках, по 10 таблеток в 1 упаковке, по 1, 2 или 5 упаковок в картонной пачке.

Метионин для волос. Аминокислоты для роста волос

6 февраля

Волос состоит из белка. Он растет из волосяных фолликулов, которые находятся внутри кожи в слое дермы. Волосы растут вверх и через эпидермис, и за его пределами, различной длины, как знак красоты и для тепла тела.

Белок, включая белок волосяных фолликул, состоит из линейных цепей аминокислот. Аминокислоты в составе волос помогают строить новые клетки и играют важную роль в обмене веществ. Цистеин, метионин, цистин, аргинин и лизин являются пятью видами аминокислот, которые оказывают влияние на рост волос. Аминокислоты доступны в форме дополнения для содействия быстрому росту волос.

Правильно сбалансированная диета включает в себя достаточное количество белков, которые способствуют здоровью всего организма. Потребление белка имеет важное значение для здоровых органов, мышц, связок, желез, ногтей и волос. Долгосрочный дефицит потребления белка заставляет организм прекратить рост волос, со временем человек теряет свои волосы.

Сделайте диетические белки, которые состоят из содействующих волосам аминокислот, 1/6 частью вашего ежедневного рациона. Зерна, семена, яйца, рыба и нежирное мясо – несколько общих богатых белком продуктов.

Аминокислоты, необходимые для волос

Цистеин

L-Цистеин является аминокислотой, которая, как известно, содействует росту волос. Он улучшает качество волос и текстуру. L-Цистеин также предотвращает волосы от выпадения, обладает детоксицирующим действием в организме.

Л-Цистин

L-Цистин – это аминокислота, которая является важным элементом в формировании кожи и волос. L-Цистин также повышает иммунитет организма против болезни.

L-Метионин

L-метионин является незаменимой аминокислотой, которая спасает от преждевременного выпадения волос. Он также улучшает текстуру волос, качество и рост.

L-Лизин

Лизин способствует росту волос. Он играет большую роль в функции многих белков и является незаменимой аминокислотой против выпадения волос, необходимой для роста в целом. Лизин не вырабатывается в организме. Как незаменимая аминокислота, лизин должны быть потреблен дополнительно.

L-Аргинин

Аргинин очень важен для роста, включая рост волос. Он стимулирует выделение гормонов роста и имеет важное значение для метаболических процессов.
В то время как аминокислоты, естественно, доступны в нескольких продуктах, их можно приобрести в виде добавок.

Они доступны в виде порошков, а также таблеток и капсул. Эти аминокислоты получают из дрожжевых белков или яичных и других белков животного происхождения.

Проконсультируйтесь с вашим врачом или медицинским специалистом о приеме аминокислотной терапии для роста волос.

Еще больше информации ЗДЕСЬ .

Метионин в спорте. L-метионин (Methionine)

L-метионин (Methionine) — алифатическая незаменимая аминокислота. Метионин входит в состав белков.

Метионин также служит в организме донором метильных групп (в составе S-аденозил-метионина) при биосинтезе холина, адреналина и др., а также источником серы при биосинтезе цистеина. Синтетический метионин применяют для обогащения кормов и пищи.

Строение L-метионина

Фармакологический препарат метионина оказывает некоторое липотропное действие, повышает синтез холина, лецитина и других фосфолипидов, в некоторой степени способствует снижению содержания холестерина в крови и улучшению соотношения фосфолипиды/холестерин, уменьшению отложения нейтрального жира в печени и улучшению функции печени, может оказывать умеренное антидепрессивное действие (по-видимому, за счёт влияния на биосинтез адреналина).

S-аденозил-метионин (SAMe, гептрал) оказывает более сильное положительное действие на функцию печени и более выраженное антидепрессивное действие, чем метионин.

Метил-метионин-сульфоний (в фармакологии известен как «метиосульфония хлорид»), или «витамин U», обладает выраженным цитопротективным действием на слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки, способствует заживлению язвенных и эрозивных поражений слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Метионин является незаменимой аминокислотой, то есть не синтезируется в организме человека.

Больше всего встречается в говяжьем и курином мясе, в говяжей печени и треске, достаточно много содержится в твороге, куриных яйцах; крупах (по убыванию) рисовой, пшенной, овсяной, гречневой, перловой, пшеничной, манной; в горохе, макаронах и уже меньше в молоке/кефире и хлебе. Также присутствует в бананах, бобах, фасоли, чечевице и сое.

Ученые нашли эффективный способ повысить питательную ценность кукурузы- крупнейшей в мире товарной культуры – путем добавления бактериального гена из E.Coli, который заставляет кукурузу вырабатывать ключевой питательный элемент, называемый метионин, аминокислоту, обычно встречающуюся в мясе.

L-метионин часто используется в спортивном питании, входит в состав протеиновых смесей, аминокислотных комплексов и других добавок. Значительными анаболическими свойствами не обладает.

Ежедневные дозы 250 мг (т.е. 4 мг/кг в день), составляющие 25% от суточной потребности, продемонстрировали полную безопасность.

Гомоцистеинемия

В настоящее время частым и очень актуальным нарушением является гомоцистеинемия – накопление гомоцистеина в крови из-за нарушения его

Концентрации около 10 мкмоль/л были признаны ВОЗ пограничными при диагностике заболеваний, т.е. свыше этих показателей у людей, входящих в группу риска, можно утверждать о наличии патологии!

Этиология

Все причины гомоцистеинемии делят, как минимум, на две группы:

1. Самой распространенной причиной является  недостаточность витаминов В12 (), В6 (), В9 (), которые взаимодействуют с ферментами  метионин-синтаза ,  цистатионин-синтаза ,  метилен-ТГФК-редуктаза , играющими центральную роль в.

2. Наследственный дефект указанных выше ферментов:

  • гомозиготный (аутосомно-рецессивно) дефект  цистатионин-синтазы ( пиридоксин-зависимая гомоцистинурия) , частота 1:100000, наблюдается повышение уровня общего гомоцистеина натощак до 40 раз.

Клинические проявления включают дислокацию хрусталика и другие глазные осложнения, проблемы с интеллектом примерно в 50% случаев, деформации скелета, ранний атеросклероз и сосудистые (атеротромботические) осложнения.

Примерно у половины нелеченых гомозигот сосудистые осложнения наблюдаются до 30 летнего возраста. Гетерозиготная форма (примерно 1 на 150 человек в популяции) часто связана с нормальным базальным уровнем гомоцистеина, и пока не ясно, связана ли гетерозиготность с дополнительным риском сосудистых осложнений.

  • чаще причиной наследственной гипергомоцистеинемии является гомозиготный дефицит метилен-тетрагидрофолат-редуктазы  ( пиридоксин-резистентная гомоцистинурия ), при которой фермент имеет половинную активность от нормы (умеренная гомоцистеинемия).

В белой популяции 10-13% людей являются гомозиготами по этой мутации, и при недостаточном потреблении витамина В9 у них повышается уровень общего гомоцистеина до 1,5 раз от нормы.

  • нарушенная активность метионинсинтазы . Описано всего несколько случаев такого дефекта. Предполагается, что дефектным является фермент кобаламин-редуктаза , работа которого предшествует образованию дезоксиаденозилкобаламина и метилкобаламина, т.к. одновременно наблюдается повышение концентрации метилмалоновой кислоты (симптом дефицита витамина B12).

Патогенез

Гомоцистеин, растворенный в плазме, провоцируетлипидов в липопротеинах крови и повреждение апобелков и тем самым вызывает нарушение связывания их с рецепторами и задержку их в крови.

Особенно это ярко проявляется для, окисление которых приводит к их поглощению макрофагами в интиме и к активации.

Параллельно гомоцистеин ускоряети вызывает повреждение эндотелия сосудов, что интенсифицирует развитие тромбозов.

Сопутствующие заболевания

Гомоцистеинемия считается независимым фактором риска атеросклероза коронарных, периферических и мозговых сосудов (т.е. независимо от курения, уровня холестерина и артериальной гипертензии). Она обнаруживается в 30% случаев атеросклероза, тромбозов и ишемической болезни сердца. Также выявляется при болезни Альцгеймера , нарушениях беременности – невынашивание, мертворождения.  

Основы лечения

При дефекте цистатионин-синтазы применяется лечение витамином В6в дозе 250-500 мг/день. При дефекте метилен-тетрагидрофолат-редуктазы уровень гомоцистеина может быть снижен благодаря употреблению фолиевой кислоты по 5 мг/день. Витамин В12также оказывает положительное влияние.

Одновременно назначается диета со сниженным содержанием метионина, что достигается специальным подбором продуктов, бедных этой аминокислотой.

Повышенную склонность к гипергомоцистеинемиии имеют курящие . Выкуривание 20 сигарет в день приводит к увеличению концентрации гомоцистеина на 20 %.

Потребление больших количеств кофе является одним из самых мощных факторов, способствующих повышению уровня гомоцистеина в крови. У лиц, выпивающих более 6 чашек кофе в день, уровень гомоцистеина на 2-3 мкмоль/л выше (на 20-30 %), чем у не пьющих кофе. Предполагается, что негативное действие кофеина на уровень гомоцистеина связано с изменением функции почек.

Каждое повышение уровня гомоцистеина на 5 мкмоль/л сопровождается увеличением риска патологии мозговых артерий в 1,5 раза и периферических артерий в 6,8 раз .  Увеличение концентрации гомоцистеина в крови более 22 мкмоль/л связано с 4-кратным повышением риска возникновения тромбоза глубоких вен.

У мужчин с уровнем ГЦ всего на 12% превышающим норму наблюдается тройное увеличение риска сердечного приступа.

Уровень гомоцистеина часто повышается при сидячем образе жизни. Умеренные физические нагрузки способствуют снижению его концентрации при гипергомоцистеинемии. Потребление небольших количеств алкоголя может снижать уровень гомоцистеина, а большие количества спиртного способствуют его росту в крови.

Источник: //zdorovecheloveka.com/novosti/dl-metionin-chto-eto-metionin-methionine-0

1)Обмен и биологическое значение серосодержащих аминокислот (метионин и цистеин). Участие метионина в реакциях трансметилирования. Молеку­лярная патология обмена этих аминокислот

Аминокислота метионин — биохимия и медицинское значение

Обменметионина

Метионин- незаменимая, гликогенная АМК.

Пищевыеисточники: яйца,молочные продукты,мясо

Метионинучаствует в реакциях трансметилирования:

-Трансметилирование– перенос метильной группы.

-Донором метильной группы служит S-аденозилметионин.

-Метильнаягруппа стаёт подвижной с помощью АТФ.

-Кофермент,переносящий метильную группу – ТГФК.

Реакциитрансметилирования применяются в:

-синтезефосфатидилхолина,

-синтезекарнитина,

-синтезекреатина,

-синтезеадреналина из норадреналина,

-синтезеанзерина из карнозина,

-метилированииазотистых оснований в нуклеотидах,

-инактивацииметаболитов и обезвреживании чужеродныхсоединений.

Втораяактивная форма метионина витамин U:

  • предупреждает развитие язвы,
  • используется против атеросклероза, жировой инфильтрации печени,
  • притупляет боль,
  • тормозит выделение гистамина.

Цистеин:

  • глюкопластичная,
  • условнозаменимая.

Синтез:

Окисление:

1)2)

3)4)

Патологиисвязанные с обменом цистеина:

Гомоцистеинурия

  • возникает при отсутствии цистотионинсинтетазы,
  • лечение ФП,
  • в клетках нервной ткани откладывается гомоцистеин, что ведёт к умственной отсталости,
  • остеопороз, смещение хрусталика, страдает костный мозг,
  • тромбоэмболия в почках, с мочой выделяется метионин и гомоцистеин.
  • Гомоцистеин препятствует образованию нормальных поперечных сшивок в коллагене, повреждает интиму сосудов.

Цистинурия

  • возникает при аномальной реабсорбции АМК в канальцах почек,
  • с мочой увеличивается экскреция цистеина, орнитина, аргинина, лизина из-за нарушения обратного всасывания,
  • цистин слабо растворим, возникают цистиновые камни в почечных канальцах.

Цистиноз(болезнь накопления)

  • наследственное заболевание,
  • причина болезни – нарушение функции лизосом,
  • в основе болезни – дефект окисления цистина в тканях, дефект реабсорбции АМК в почечных канальцах,
  • кристаллы цистина откладываются во многих тканях и органах,
  • нарушена функция почечных канальцев.

Цистотионинурия

  • возникает, если нет цистотионазы,
  • умственная отсталость,
  • камни в почках,
  • психические расстройства.

2) Микроэлементы: селен, цинк, марганец, стронций, фтор, йод, молибден. Микроэле­ментозы

Микроэлементозы– патологические процессы, вызванныедефицитом, избытком или дисбалансоммикроэлементов в организме.

Природныемикроэлементозы:

  • не связаны с деятельностью человека,
  • могут быть экзогенными и эндогенными,
  • приурочены к определённым географическим областям,
  • к ним относятся эндемические заболевания (флюороз, недостаточность йода).

Техногенныемикроэлементозы:

связаныс производственной деятельностьючеловека.

Различают:

  • промышленные микроэлементозы – развиваются в зоне производства
  • соседские микроэлементозы – развиваются вблизи заводов, промышленных предприятий,
  • трансгрессивные микроэлементозы – развиваются в отдалении от производства за счёт водного или воздушного переноса микроэлементов.

Ятрогенныемикроэлементозы:

  • связаны с интенсивным лечением, диализом. Диализ не обеспечивает организм необходимым уровнем жизненно важных микроэлементов.

Вторичныемикроэлементозы возникают

  • как следствие хирургических операций на ЖКТ с повреждением основных зон всасывания микроэлементов,
  • при гельминтозах (описторхоз, дифиллоботриоз).

Селен:

  • всасывается через кожу, легкие, пищеварительный тракт.
  • транспортируется белками:

селенопротеинР из плазмы,

селенопротеинР из почек и печени.

  • выделяется через почки, кишечник, с выдыхаемым воздухом.

Биороль:

  • входит в активный центр глутатионпероксидазы, является антиоксидантом,
  • селен входит в селеноаминокислоты (селенометионин, селеноцистеин),
  • участвует в окислительно-восстановительных процессах, дыхании клетки,
  • антиканцерогенный, антимутагенный эффект.

Недостаток:

  • у животных развивается алиментарная мышечная дистрофия,
  • у людей – эндемическая миокардиопатия,
  • алиментарная дистрофия поджелудочной железы,
  • кистозный фиброз поджелудочной железы,
  • нарушается воспроизводительная функция,
  • эозинофильный энтерит.

Избыток:развивается селеновый токсикоз:

  • поражение ногтей,
  • волос,
  • шелушение кожи,
  • желтушность,
  • поражение эмали зубов,
  • артриты,
  • анемия,
  • расстройства нервной системы.

Цинк:

Ворганизме взрослого человека 1,5-2 гцинка:

  • из них 98% содержится внутри клеток,
  • 2% в сыворотке.

Содержитсяв яйцах, мясе, молоке, печени, морскихпродуктах, грибах, укропе, чесноке, зерне. Суточная потребность 15 мг цинка.

Источники:

  • яйца,
  • мясо,
  • молоко,
  • печень,
  • морские продукты,
  • грибы,
  • укроп,
  • чеснок,
  • зерно.

Суточнаяпотребность 15 мг цинка.

Биороль:

  • более 200 ферментов имеют в своем составе цинк (СОД, карбоангидраза, ЛДГ, МДГ, аминопептидазы,

фосфолипазаС, ДНК-полимераза, альдолаза,пируваткарбоксилаза),

  • участввует в синтезе белка и нуклеиновых кислот (в кодазах, обратных транскриптазах есть цинк, нужен для образования пептидной связи),
  • антиоксидант (стабилизирует сульфгидрильные группы, клеточные мембраны),
  • обладает липотропными свойствами,
  • усиливает заживление ран,
  • стимулирует синтез гормонов,
  • участвует в кальцификации
  • влияет на развитие мозга, вкус, обоняние,
  • влияет на иммунный ответ, необходим для действия Т-лимфоцитов,
  • подавляет размножение вирусов,
  • принимает участие в метаболизме витамина А (синтез ретинол-связывающего белка).

Недостатокцинка:

  • угнетается образование антител,
  • снижается число лимфоцитов,
  • падает масса тимуса,
  • снижение иммунитета,
  • дерматит, гиперкератоз кожи,
  • изменения слизистых и кожи,
  • диарея,
  • тяжелые вирусные, грибковые, бактериальные поражения,
  • нарушение вкуса, обоняния, адаптации в темноте,
  • нейропсихические нарушения,
  • остеомаляция,
  • задержка роста, полового развития.

Причинынедостатка:

  • недостаточное поступление с пищей,
  • нарушение всасывания из-за воспалительных заболеваний кишечника,
  • недостаточность поджелудочной железы,
  • повышенное выделение при приёме мочегонных препаратов,
  • нехватка белков (при циррозе печени),
  • действие алкоголя,
  • стрессы, инфекции, анемии.

Марганец:

Ворганизме взрослого человека содержится10–20 мг.

Содержитсяв бобах и злаках

Биороль:

  • входит в состав ферментов (пируваткарбоксилаза, аргиназа, СОД), в качестве кофактора активирует киназы, фосфатазы, трансферазы,
  • необходим для эритропоэза, ускоряет созревание ретикулоцитов,
  • нужен для синтеза ГАГ хрящевой ткани,
  • влияет на центральную нервную систему, (судороги при дефиците марганца),
  • необходим для нормального роста ребенка,
  • ускоряет образование антител,
  • стимулирует синтез холестерина,
  • необходим для нормальной секреции инсулина,
  • необходим для костеобразования

Избыток:

  • ведет к повышению его концентрации в костях и появлению в них изменений, идентичных изменениям при рахите (марганциевый рахит).
  • Марганец – это агрессивный нейротропный яд. Ему присущи кумулятивные свойства. Возможны производственные отравления при добыче руды.

ДефицитMn

приводитк нарушению синтеза гликозаминогликановхрящевой ткани и задержке

роста.

Стронций:

близокк кальцию и может включаться в костнуюткань вместо него,

Уровскаяболезнь –

  • избыток стронциевого апатита,
  • ломкость костей.

Фтор:

  • на 60% поступает с водой,
  • содержится в чае.

Принедостатке фтора – кариес.

Лечение:вода и паста с фтором.

Приизбытке – флюороз.

Йод:

Ворганизме взрослого человека 20-30 мгйода.

10мг содержится в щитовидной железе.

Суточнаядоза -150 мкг йода.

Йодвсасывается через кожу, слизистые,лёгкие.

Выделяетсячерез почки, экскреторными железами.

Источники:

  • морские продукты (рыба, водоросли),
  • редька,
  • морковь,
  • помидоры,
  • ревень.
  • горох,
  • грибы,
  • клубника,
  • капуста,
  • лук,
  • желток.

Биороль:

  • нужен для функционирования щитовидной железы,
  • связан с сопротивляемостью организма,
  • оказывает седативное влияние на ЦНС,
  • повышает умственную работоспособность,
  • один из лучших катализаторов окислений в организме.

Молибден:

  • содержится в зелёных растениях,
  • всасывается в тонком кишечнике,
  • выделяется с мочой,
  • молибден и медь – антагонистты.

Биороль:

1.В животных организмах присутствуют 3молибденсодержащих фермента:

  • ксантиноксидаза,
  • альдегидоксидаза,
  • сульфитоксидаза.

2.Молибден – ростовой фактор бактерий.Может привести к избыточному размножению

ихв кишечнике.

Молибденоваяподагра:

  • возникает при повышенном синтезе ксантиноксидазы,
  • образуется много мочевой кислоты,
  • почки не справляются с выделением мочевой кислоты.

Источник: //studfile.net/preview/536684/page:18/

Метионин | Химия онлайн

Аминокислота метионин — биохимия и медицинское значение

Метионин – алифатическая незаменимая серосодержащая α-аминокислота. Она необходима для синтеза белков, поддержания роста и азотистого равновесия организма.

Метионин – 2-амино-4-метилтиобутановая или α-амино-γ-метилтиомаслянная кислота.

Метионин (Мет, Met, М) обладает всеми свойствами, присущими алифатическим α-аминокислотам, химическая формула HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3.

Наличие в молекуле вещества метилтиогруппы обуславливает участие метионина как в реакциях восстановления, так и в реакциях окисления.

Впервые метионин выделен Мюллером из продуктов гидролиза казеина в 1922 году, вскоре было установлено его строение, а в 1928 году осуществлен синтез учеными Берджером и Койн.

Суточная потребность в метионине составляет 2-4 грамма.

Физические свойства

Метионин представляет собой белые листообразные кристаллы с неприятным запахом, легко растворимые в холодной воде, в горячем разбавленном этиловом спирте, не растворимые в спирте, диэтиловом эфире, петролейном эфире, бензоле, ацетоне. Плавится с разложением при температуре 280-282°C.

Биологическая роль

Особая биологическая роль аминокислоты метионина в обмене веществ связана с тем, что она содержит подвижную метильную (-СН3) группу, которая передается на другие соединения.

Метионин играет исключительно важную роль в обмене веществ и в процессах метилирования и трансметилирования. В процессе деметилирования метионина образуется гомоцистеин (токсичное вещество).

Для нормального функционирования систем организма достаточно употребления в пищу продуктов богатых витамином В12, витамином В6, фолиевой кислотой, т.к. они необходимы для превращения гомоцистеина в метионин (В12, фолиевая кислота) и цистеин (В6).

При недостатке этих веществ в организме наблюдается переизбыток токсичного для нас гомоцистеина (гомоцистеиннемия). В этом случае клетки выталкивают его в кровь.

Попав в плазму крови гомоцистеин повреждает стенки артерий, образуя дырочки. Вследствие этого через них в окружающие ткани начинает выходить плазма. Кровь сгущается. Объем циркулирующей крови уменьшается и организм, защищая себя, выбрасывает в кровь гормоны, повышающие давление.

Для того, чтобы заделать дырочки организм использует холестерин в качестве пластыря. Результат – антисклеротическая бляшка на месте повреждения сосуда. Это происходит не только в случае повышенного содержания холестерина, но и при его норме или даже пониженном содержании, т.к. повреждение надо закрыть любой ценой.

Переедание продуктов с высоким содержанием метионина, недостаток витаминов в рационе (зеленые овощи, шпинат, салат и др.) и злоупотребление кофе, спиртными напитками, а также курение – одна из основных причин гипертонии и атеросклероза.

Метильные группы метионина используются для синтеза холина, который участвует в обмене липидов. Метионин, также как и холин, относится к

липотропным веществам, оказывая влияние на обмен липидов и фосфолипидов, он важен в профилактике атеросклероза.

Способностью метионина участвовать в синтезе холина и лецитина обусловлен его лиотропный эффект (удаление из печени избытка жира).

При атеросклерозе метионин снижает концентрацию холестерина и повышает концентрацию фосфолипидов крови.

Метионин играет важную роль в функции надпочечников, он необходим для синтеза адреналина.

Имеются данные о профилактическом действии метионина при лучевых поражениях и бактериальной интоксикации.

Метионин усиливает желчеотделение, увеличивает концентрацию желчных кислот в желчи.

Метионин оказывает положительное влияние на работу печени, он участвует в поддержании на достаточном уровне глутатиона — серусодержащего пептида, защищающего печень от токсического повреждения свободными радикалами.

Находит применение метионин и при лечении психических заболеваний, т.к. снижает концентрацию гистамина в крови.

Природные источники

Мясо (курица, индейка, свинина, баранина), рыба (семга, горбуша, карп, лосось, треска, судак), креветки филе, сыр твердый, молоко, яйцо, кунжут, грецкие орехи, соя, горох, фасоль, гречневая крупа, капуста брокколи, рис неочищенный, кукурузная и пшеничная мука.

Однако, избыточное или недостаточное введение в организм метионина вызывают нарушение обменных процессов.

Области применения

Как эффективное лечебное средство показал себя метионин в педиатрии. При приеме препарата улучшается общее состояние и эмоциональный тонус, наступают благоприятные сдвиги в развитии моторных функций, повышается аппетит и увеличивается масса тела.

У детей нормализуются показатели азотистого обмена: увеличивается выведение мочевины, уменьшается экскреция аммиака и аминокислот, повышается содержание белка в сыворотке крови.

Метионин является ценным средством при лечении гипотрофии (белково-энергетическая недостаточность) І – ІІІ степени, вызванной дизентерией. В этом случае благоприятное действие аминокислоты связано с улучшением функции печени в различных процессах азотистого обмена.

Применение метионина, детям при умственном утомлении, оказывает значительный терапевтический эффект. Метионин является добавочным фактором «питания» головного мозга и рекомендуется применять в сочетании с глютаминовой кислотой и витаминами группы В.

Метионин используется для лечения депрессии. Он помогает повысить настроение, даже в случаях тяжелой депрессии. Метионин применяется при анемиях.

Применяется метионин и в спортивной медицине. В целях стимуляции белкового синтеза на фоне нагрузок силового характера необходимо максимальное обеспечение организма достаточным количеством пластического материала.

Пластические нужды организма могут быть обеспечены полиаминокислотными комплексами, состоящими из незаменимых аминокислот: триптофан — 1,0, изолейцин — 2,5, лейцин — 4,0, лизин — 5,0, метионин — 3,0, фенилаланин — 3,5, треонин — 2,5, валин — 3,5.

Препарат – «Метионин»

Применяется для лечения и профилактики заболеваний и токсических поражений печени: токсический гепатит, алкогольная болезнь печени, цирроз печени, отравления препаратами мышьяка, хлороформом, бензолом.

Для комбинированной терапии при хроническом алкоголизме, сахарном диабете, для лечения дистрофий, которые развиваются при белковой недостаточности после дизентерии и инфекционных заболеваний, атеросклероза, при тяжелых хирургических операциях, ожогах.

Препараты квадевит и декамевит

Оба препарата представляют собой поливитаминные комплексы, содержащие аминокислоты: квадевит – глютаминовую кислоту и метионин, декамевит – метионин.

Квадевит применяют в качестве средства профилактики и лечения преждевременного старения.

Его назначают лицам пожилого и старческого возраста при состояниях связанных с гипо- и авитаминозом, в комплексном лечении атеросклероза, при нарушениях мозгового кровообращения, сердечно-сосудистой недостаточности, для усиления функциональной активности сердечной мышцы, печени и почек.

В хирургии квадевит используют с целью стимуляции заживления ран. Препарат назначают также для уменьшения токсичности и ослабления побочных эффектов нейротропных, химиотерапевтических и других лекарственных средств.

Декамевит нормализует обмен веществ и общее состояние в пожилом и старческом возрасте, при умственном и физическом истощении, в том числе и в спортивной медицине, расстройствах сна и аппетита, при применении антибиотиков, в период выздоровления после тяжелых заболеваний.

Аминокислоты

Классификация аминокислот

Источник: //himija-online.ru/organicheskaya-ximiya/aminokisloty/metionin.html

WikiMedSpravka.Ru
Добавить комментарий